Jeudi a été célébrée la fameuse fête de l’ail avec toute une série d’animations. Dès le matin les randonneurs ont parcouru le chemin dit « des épouvantails » puis ont assisté au marché avec la préparation du tourin et le tressage de l’ail. Il y avait en plus le 20e anniversaire du floc de Gascogne et Christiane Pieters, conseillère régionale et vice-présidente de la Chambre d’agriculture, a fait déguster à cette occasion la nouvelle recette du floc de l’été.
Lors du traditionnel repas des fermières, Michel Etcheverry a fait revivre des moments intenses avec ses chants basques et pyrénéens pendant que d’autres, plus studieux, planchaient sur une dictée à l’ancienne au Musée de l’école. Ce jeudi était particulièrement chargé car il y avait en plus à la vieille église les Pinceaux saint-clarais qui faisaient leur exposition annuelle et la Maison de l’ail accueillait touristes et vacanciers.
Michel Etcheverry a fait chanter l'équipe bénévole des serveuses lors du repas de midi. photo F. C.
De gauche à droite : Monsieur Kenishi SUGIYAMA importateur Japonais, Monsieur Georges LABAZEE Président du Conseil Général des Pyrénées Atlantiques , Monsieur François-Xavier CECCALDI Préfet des Pyrénées Atlantiques , Monsieur Laurent NUNEZ Sous Préfet de Bayonne , à côté de Bernard Dupont Président du Jambon de Bayonne, Monsieur Thierry Blandinières Directeur de Delpeyrat SA
De gauche à droite: PASCASSIO COMPTE(Président FFPB) jean PHILIPPE (directeur du Crédit Agricole des Pyrénées Atlantiques) .Les finalistes en rouge: Oliver LARRECHEA,, Thierry ETCHETO, les champions Ximun LAMBERT Agusti WALTARY, Philippe NEYS, Président ETPM, et sponsor principal.
Debouts en rouge et blanc .... de l'émotion.
Grand moment d'intimité pendant L' Angélus"
Finale du Master de pelote, bulle de verre dans la fête, entre tradition et émotion
Les cloches de la cathédrale sonnent, par milliers, en ce dernier jour de fêtes. Des paroissiens se précipitent vers l’église Saint-André pour tenter de trouver une place. La messe célébrée par Mgr Aillet, en blanc et rouge, en musique de banda et chants liturgiques en basque, ne se rate pas. 11 heures, donc !
À quelques centaines de pas de là, par centaines, d’autres paroissiens se pressent vers une autre cathédrale, de verre celle-là. Le Trinquet Moderne, temple de la pelote basque, est fébrile. Cette bulle de verre dans les fêtes où le gobelet en plastique n’est pas le bienvenu va livrer ses champions. Derrière les cuisines, à l’écart des regards, Waltari et Lambert réveillent leurs phalanges. Larrechea et Etcheto s’adonnent au même dégourdissement.
En basque et à l’unisson
Vous ne l’imaginez pas forcément : tout le Pays basque est présent. Les aficionados de la pelote évidemment. Ceux du toro itou. Sans oublier ceux du rugby. Thomas Lièvremont croise Serge Blanco sous l’œil protecteur de Bala. Le Dacquois ne manquerait pour rien au monde cette finale des Masters des Fêtes de Bayonne.
Neuf points d’avance dans la musette de Waltari et Lambert. Un début de partie qui désarçonne les parieurs du balcon nord. Cette entame fulgurante étouffe les supporteurs de Larrechea-Etcheto.
12 h 02. Silence. C’est l’heure de l’Angélus. Tradition que l’on ne retrouve que dans les régions les plus christianisées, les manifestations dominicales s’interrompent à midi pour chanter l’Angélus. Le Trinquet moderne n’est pas du genre à bousculer cette tradition. En basque, à l’unisson, exhortés par Michel Etcheverry, des centaines d’âmes prient.
Certains, plus que d’autres sans doute. On pense aux supporteurs de Larrechea-Etcheto. Les derniers phrasés évanouis dans ce sanctuaire de la pelote, le duo pourtant laminé retrouve force et lucidité. Bon Dieu, ils renversent même la vapeur pour mener, sur les coups de 12 h 23, d’un petit point, 24-23. Légère inquiétude dans le regard du partenaire de la journée (1).
En attendant les toros
Hélas pour eux, les dieux de la pelote ont choisi leur camp. Les champions de France en titre sont trop forts et après une partie qui restera, selon les meilleurs critiques de la discipline, dans les annales du Trinquet Moderne, imposent leur talent.
Les trophées dans les coffres des voitures, les abords du trinquet étirent leurs tables. Jean-Marie Mailharo, encore tout esbaudi d’avoir noué le foulard de François Hollande jeudi dernier, règne en maître sur l’organisation.
Les candidats à un fauteuil au Palais du Luxembourg, nombreux, échangent, une coupe à la main. Entre gens bien élevés, on ne bataille pas un jour de fête.
Version brasserie d’un côté ou plus chic de l’autre, les hôtes du Trinquet Moderne n’ont qu’une ambition : profiter de l’instant gourmand, les toros de 18 h 30 peuvent bien attendre. Dans un coin du chapiteau, un orchestre en tenue de marin assure le tempo, sans vague. Face à lui, Pascal Ondarts – qui a ouvert le repas en faisant entonner l’Agur Jaunak avec un frangin de Pampi Laduche – regarde avec un œil envieux. Il en pousserait bien une autre.
Déjà sonne l’heure du paseo. Devant le trinquet, deux jeunes festayres, visiblement pas remis de la nuit précédente, se pelotent. Mais c’est une autre histoire.
(1) Philippe Neys, sponsor de Waltari et partenaire majeur de ce Master des Fêtes.
Extrait de l’article “A l’heure de l’Angelus” du Sud Ouest du lundi 1er août 2011
Le jambon est à la Fête. Son consortium peut se réjouir.
Quand on arrive en ville, on saisit que cette édition des Fêtes sera certainement la plus jambon. Partout, des affiches où les tranches s’étalent plus grosses que la foule de la place de la Liberté un soir de lancer des clefs. Des tranchasses à côté desquelles le foulard du festayre semble un mouchoir. Cette année, le consortium du jambon de Bayonne a frappé fort.
Les jambons salés dans le bassin de l’Adour s’affichent, et leurs amateurs s’attablent, car une quarantaine de cafés et restaurants sont partenaires des morceaux choisis des cochons du Sud-Ouest. 80 000 sets de table « Place de la Liberté à Bayonne » ont été imprimés et sont mis à disposition des cafetiers et restaurateurs où le festayre pourra s’en payer une bonne tranche.
Japonais évangélisés
Les promoteurs du jambon de Bayonne ont également conçu l’un des objets qui restera certainement parmi les collectors les plus improbables des Fêtes : des pinces à addition. Imaginez le couvercle d’une boîte de sardine aux couleurs de l’IGP Jambon de Bayonne, dont la clef servirait à empêcher que la douloureuse ne s’envole. Pourquoi pas ? L’humour est aussi bon dans le jambon.
Le député maire Jean Grenet, qui pestait encore il n’y pas si longtemps de trouver des jambons de toutes origines sauf la Bayonnaise, sur les tables de la ville, peut être satisfait. Après la Foire au jambon, organisée pendant la Semaine Sainte, les tranches sont célébrées comme partie prenante de la gastronomie, et partant de la culture. Hier, les journalistes japonais, allemands ou canadiens évangélisés par le consortium ont été reçus dans le grand hall du théâtre.
Le chanteur Michel Etcheverry s’en est époumoné de plaisir, pour conclure, sur l’air du Jambon de Bayonne, une belle présentation de cette opération à la fois d’affichage et de séduction. « Pour augmenter les parts de marché au niveau national », l’imagerie et l’esprit jambon ont été télévisés et radiodiffusés depuis le début de l’année. Trois chefs de cuisine basques, dont on sent qu’ils peuvent rouler les R comme les tranches, vantent les mérites du produit local, sur les bords de Nive.
Hier, on a aussi parlé mètres linéaires, dans la grande distribution. Auparavant le jambon de Bayonne n’y occupait en moyenne qu’une quarantaine de centimètres contre 90 environ aujourd’hui. Pour continuer de conquérir du terrain, les gros acteurs de la filière tel Delpeyrat s’enracinent en Belgique, travaillent l’Asie, et envisagent les terres canadiennes, allemandes, britanniques, italiennes.
Extrait de l’article “Jambon déchiffonné” du Sud Ouest du jeudi 28 juillet 2011
La Maison de l’ail a ouvert les festivités autour de son produit phare, mardi dernier, en accueillant les touristes du secteur mais aussi les vacanciers venus en nombre sur le site de Barban. Marie et Francis Gamot ont pu faire visiter leur salle d’exposition pendant que des producteurs fermiers faisaient goû- ter de nombreuses spécialités régionales. La journée fut agréable même si le mauvais temps a perturbé cette manifestation.
Place à la fête
La Fête de l’ail se déroulera le jeudi 4 août. À partir de 8 heures, le marché traditionnel du jeudi accueil- lera les visiteurs sur la place de la mairie et sur la place de l’église. À 9 heures, est prévue une randonnée pédestre et VTT qui partira de l’office du tourisme et se poursuivra sur le chemin des Épouvantails. À 11 heures, les bénévoles feront déguster le fameux tourin à l’ail et il y aura des ateliers de confection de tresses d’ail et de cuisine pour le tourin. À 12 h 30, le repas des fermières (25 euros et 12 euros pour les enfants) sera servi sous la halle et les arcades, animé par le chanteur basque Michel Etcheverry.
À 16 h 30, place à la dictée au Musée de l’école. À 17 heures, une promenade guidée sera proposée dans le castelnau avec visite de la vieille église. À 19 h 30, coup d’envoi de la soirée gourmande sous la halle avec les producteurs à la ferme, suivie d’un bal populaire sous la halle. De plus, toute la journée, on pourra visiter la Maison de l’ail et le Musée de l’école, mais aussi l’exposition des Pinceaux à la vieille église, de Jean-Paul Bocaj à la galerie De toutes les couleurs.
Florent Carly
Renseignements et inscriptions à l’office de tourisme au 05 62 66 34 45.
Extrait de l’article « Au pays de l’ail blanc » du Sud Ouest du jeudi 28 juillet 2011
Venez nombreux écouter les merveilleuses chansons du Magnifique chanteur Basque Michel Etcheverry
Un homme au cœur extraordinaire ami du Château de Roques
Un extraordinaire souvenir pour tous
Attention ceci n’est qu’un essais car nous préparons notre « montée » à Paris lors de la foire agricole de début Mars 2012 en effet Michel se produira à L’Olympia le Vendredi 2 Mars au soir une fête extraordinaire nous attends donc pensez à noter sur vos agenda cette date du 2 Mars 2012 la visite de la foire agricole, le concert à l’Olympia de Michel, et peut être un match de Rugby le samedi après midi.
Venez nombreux au Château ce 12 Août, une pointe d’absence pour certains, mais de la joie dans la mémoire.
Emission de Gérard HOLTZ en compagnie de Jean GACHASSIN, francis LAGLEYZE et Abdelatif BENAZZI
En direct sur Eurosport, Chantant " Montagnes Pyrénées" en compagnie de Philippe ROUGE THOMAS, Abdelatif BENAZZI, Michel HAUSER, Francis LAGLEYZE, et jean claude GAVOUX avant l'arrivée du tour de France à Lourdes.
En direct sur France télévisions: L'aprés tour de Gérard HOLTZ, chantant l'hymne du FC Lourdais: Ce maillot de lumière.
